Site Loader
Kitchenware

Commercial Kitchenware. Investasi dalam bisnis usaha katering itu juga cukup mahal, yakni meliputi berbagai peralatan untuk memasaknya atau peralatan dapurnya hingga ke peralatan sajinya, yang dalam ukuran yang besar atau dalam jumlah yang banyak. Pertimbangkan pemilihan bahannya yang berkualitas karena selain untuk dipergunakan dalam ukuran yang besar dan jumlah yang banyak, juga karena berbagai peralatan tersebut juga akan digunakan dalam jangka waktu yang panjang dan secara terus menerus dalam frekuensi yang tinggi, bisa setiap hari atau bahkan bisa lebih dari sekali dipakai dalam sehari. Maka demi keawetan dan keamanannya kualitas bahan tidak bisa diabaikan, juga pilihlah bahan yang mudah dibersihkan atau mudah pemeliharaannya. Berikut ini adalah berbagai commercial catering equipment berdasarkan bahannya. 

Silverware atau Peralatan dari Logam

Peralatan katering baik untuk peralatan sajinya apalagi yang untuk peralatan masaknya, biasanya akan didominasi oleh berbagai peralatan yang berbahan metal atau logam atau silverware untuk berbagai peralatan makan atau sajinya, yakni seperti sendok garpu dan pisau makan yang dari perak atau stainless steel atau bahan logam lainnya.  Sifat logam yang menghantarkan panas cocok digunakan untuk berbagai peralatan makan. Oleh karenanya banyak peralatan katering yang dari bahan ini, mulai dari kompor dan ovennya, wajan dan pancinya hingga berbagai peralatan saji katering seperti chafing dish, yakni nampan hidangan di atas kompor kecil yang digunakan untuk menyajikan hidangan agar selalu tetap dalam kondisi hangat, juga soup torrent yakni berupa semacam mangkuk besar untuk menyajikan hidangan berkuah seperti aneka sup agar tetap dalam kondisi hangat karena ada semacam kompor kecil khusus di bawahnya yang akan menghangatkan berbagai hidangan yang ditaruh di atasnya, dan lain sebagainya, bahkan hingga ke tutup tudung sajinya,  yang juga biasanya terbuat dari bahan logam, satu stel. 

Glassware

Kemudian bahan selanjutnya yang juga sering dipergunakan adalah glassware yakni berbagai peralatan katering atau restoran yang terbuat dari bahan dasar berupa kaca, terutama untuk berbagai peralatan sajinya. Peralatan makan atau saji yang menggunakan bahan kaca antara lain adalah berbagai jenis gelasnya,  dan juga mangkuk atau bowl sajinya, seperti untuk mangkuk kecil untuk sausnya, hingga mangkuk sup dan mangkuk besar untuk penyajian minuman punch atau cocktail beserta dengan cangkir-cangkirnya. Peralatan makan atau saji dari bahan kaca ini sangat cocok digunakan untuk menjadi tempat hidangan dingin, seperti minuman dengan es, juice, soft drink dan lain sebagainya. Warnanya bisa transparan putih atau biru atau coklat atau hijau dan warna lainnya. Sifatnya mudah pecah, namun memiliki keindahannya yang tersendiri. 

Chinaware atau Porselen

Berikutnya adalah bahan porselen atau sering juga disebut sebagai chinaware, terutama untuk peralatan makan atau peralatan sajinya, yakni seperti berbagai piringnya, juga cangkir tehnya, tempat saus serta tempat garam dan mericanya, sendok bebek untuk makanan berkuah, dan lain sebagainya, sedangkan untuk peralatan masaknya biasanya untuk mangkuk besar tempat mengaduk berbagai bahan dan lain sebagainya.

Itulah berbagai commercial catering equipment.

admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *